MASA QUEBRADA

INGREDIENTES PARA DULCES:

• 1 kg harina floja
• 1/2 kg mantequilla
• 400 g azúcar glas
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de vainillina

INGREDIENTES PARA SALADOS:

• 1 kg harina floja
  
• 400 g mantequilla
• 15 g sal
• 5 g azúcar glas
• 600 ml agua

ELABORACIÓN:

En las dos recetas poner la mantequilla a punto de pomada.

En las dos recetas mezclar todos los ingredientes en un volcán y amasar bien.

En la receta de masa quebrada para dulces, hornearemos primero ésta sin el relleno y posteriormente le agregamos el dulce. En la receta de masa quebrada para salados, bien podemos realizar la tarea anterior o bien, si el relleno necesita mucho horno, podemos hornear directamente con el salado.